Zależy czego szukasz...
N8 jest bardzo dobrze wykonana, tam nawet w celu wymiany baterii trzeba odkręcać tył (który jest mocowany na śrubach). Fotki robi bardzo dobre, wideo również nie najgorsze. Problemem może być system który nie jest dla wymagających użytkowników.
Galaxy S to jeden z najmocniejszych Androidów obecnie na rynku. Android jak wiadomo bardzo fajny system, bardzo dużo gier które niekiedy robią bardzo duże wrażenie grafiką 3D. Platforma dla tych, którzy nie tylko dzwonią czy słuchają muzyki...
Wszystko zależy od preferencji
Ja bym się również wahał nad wyborem, ale wybrałbym SGS z racji tego że Symbian jest dla mnie zbyt nudny i nie ma póki co ciekawych gier :) A o telefony osobiście bardzo dbam więc nie potrzebuję aż tak dobrego wykonania.