Zaktualizować oczywiście można, jednak nie będą to wersje oficjalne. Wgrywając je tracisz gwarancję, jednak można cofnąć ten proces. Jednak nie sądzę, że masz gwarancję na Spice :D W każdym razie aktualizować można, ale cudów się nie spodziewaj, ten telefon nie potrafi działać "poprawnie" xD (co nie znaczy, że nie ma sensu aktualizować bo nie wyobrażam sobie powrotu do 2.1 :) )
Co do menedżera, to chyba zależy od wersji systemu. Miałem 1.6, 2.1, 2.2 i 2.3 i chyba w żadnym tego nie było. Z tego co zdążyłem zaobserwować na szybko w SII kolegi to ten menedżer służy głównie do zamykania działających w tle aplikacji, prawda?
Bo jeśli tak, to możesz to zastąpić innym programem, tzw. task killerem. W markecie są darmowe :)